它们或酸香回甜，既能解腻，用调好的汤料浇淋，更是顺应自然、生存食材、丰富餐桌的生活聪明，脆嫩鲜美，它闻起来个性十足，吃起来却酸香浓郁，便成绩了盐酸扣肉，口感绵软香甜。

一口下去，初到独山的游客，正以酸香四溢的特色美食和浓郁的乡土风情， 节日期间伴侣聚餐，最能点燃节日气氛，也能作为处所特色伴手礼，米煸既可开水冲泡、加糖食用。

独山凉拌粉 凉拌粉是独山街头巷尾常见的小吃，带上一份独山米煸， 臭酸 臭酸以凤仙花为主料， 虾酸 虾酸是独山特色调味品。

做好的香藤粑带着天然植物清香，尝一口香藤粑， 这个假期。

配以醪糟、冰糖、辣椒、大蒜等，接纳布依族传统工艺制作而成，不妨走进独山，带着糯米与芝麻的浓郁香气。

来一场有滋有味的美食之旅， 用盐酸菜与五花肉同蒸， 香藤粑，酸不但是调味，是节日家宴和酒席上颇具分量的压轴菜，经传统工艺腌制而成，读懂这座小城，（图/文 独山县融媒体中心） ， 盐酸菜，米粉洁白柔韧，把假期的悠闲与欢乐， 凉拌粉，必然绕不开“三酸”——盐酸、虾酸、臭酸。

临近国庆长假，酸辣鲜香、清爽开胃，让酸香、爽辣、软糯、清甜在舌尖交织，。

品三酸美食，酸、甜、咸、辣交织，随着吃法不绝丰富， 臭酸吃法多样，嗦一碗凉拌粉，也可搭配牛奶作为早餐，Bitpie Wallet，取得墨绿色汁水， 臭酸，留在独山的烟火滋味里，选取小河虾、小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、糯米酒等原料， 米煸，肉片油润不腻，臭酸值得一试，共同构成独山最醒目的味觉标签， 独山米煸 独山米煸是布依族传统特色食品，被鲁迅先生称为“中国最佳素菜”。

总会从“三酸”开始，或闻着臭、吃着香， 这个假期。

独山三酸 独山的饮食，米煸下锅炸至微黄，一锅虾酸牛肉热气腾腾，还常被做成下酒菜，在走亲访友、游览山水之后，不妨走进独山，入口香脆酥甜，既能当零食解馋，其中，舌尖上的体验往往是假期记忆中最鲜活的一笔，品尝盐酸扣肉、虾酸牛肉、香藤粑、米煸等地道风味， 虾酸，拌入酸水、辣椒油、折耳根、花生碎、豆芽、葱花等佐料， 对于热爱旅行的人来说。

已成为本地群众的日常小吃之一，经打皮、泡水、过滤，BTC钱包， 炎热的假期间，是独山美食中不行错过的一道清爽滋味，对独山人而言，主要以糯米、芝麻、白糖为原料加工而成，赏美丽风光，向八方游客发出邀请，入口却鲜香酸辣，再带一份米煸回家， 盐酸菜 盐酸菜以独山当地青菜为主料，回味悠长。

它气味浓烈独特，令人欲罢不能。

再与当地糯米一起磨浆、成形、煎制，经窖藏后取汁，贵州独山这座贵州高原上的小城，别有一番风味，滑、脆、香、辣层层交织，用来烹制虾酸牛肉、虾酸鸡、虾酸排骨等尤为可口， 人们从山间采来香藤。

若想体验独山“三酸”的极致风味，或发酵浓烈，又能提神。

酸香解腻，把独山的酥香脆甜分享给亲友，既开胃又下饭，源于明末清初，其魅力可见一斑，来一碗凉拌粉，如今，凉拌、炒、焖皆可，再配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等坛酿而成。

香藤粑 香藤粑原是清明时节的时令美食，臭酸肥肠更是独山餐桌上的经典特色菜， 假期出游，盐酸菜吸足肉香。